こんにちは。
今回は、ひよこ豆スナックの作り方をご紹介します。
ポテトチップスやポップコーンも美味しいですがせっかく食べるなら栄養価の高いひよこ豆のスナックはいかがでしょうか？
ひよこ豆には肉類と同程度のタンパク質が含まれています。
また、糖質、タンパク質の代謝に必要なビタミンＢ群や水分代謝に欠かせないカリウムが豊富に含まれています。
ひよこ豆の缶詰があれば簡単に作れるので、我が家ではよく常備しているスナックです。
おつまみとしてビールやハイボールにも合いますよ。
今回は下記のスパイスやハーブで作りましたが、お好みのスパイスやハーブでも試してみてください。
カレー粉を少し加えても美味しいです。
最近のお気に入りは塩とオイルで焼いて、仕上げに青のりをまぶしたもの。
のり塩あじで美味しいんです。
お好みのアレンジを楽しんでください。
| 〜材料〜 ・茹でひよこ豆 ：200g （もちろん缶でもOK） ・塩：小さじ :1/2 ・オイル ：大さじ１ （オリーブオイル、グレープシードオイルなどお好みでOK） ・スパイス ：各小さじ1/3 （今回はガーリックパウダー、オレガノ、セージを使用） | |
〜作り方〜
① 布巾などで水気を拭き取る。
ここで水分を取ることでカリカリ食感になります。
② 上記のひよこ豆、塩、スパイス、ハーブ、オイルをボウルに入れてよく混ぜる。
③ 天板に満遍なく広げる。
160℃のオーブンで40~50分焼成。
④ 焼き上がってまだしっとりしていたら追加熱する。
⑤ カリカリに焼けたら、火傷に気をつけて味見。
塩けやスパイスが足りなかったらここで調節する。
