こんにちは。
今回はクロッカンの作り方をご紹介します。
ノンオイルで素朴なクロッカン。
瓦せんべいのような、優しくて懐かしい味。
カリカリ食感が癖になります。
コーヒーや紅茶にももちろん合いますが
白ワインに合わせても美味しいですよ。
| 〜材料〜 ・卵 ：1個 ・豆乳 （牛乳、生クリームでも） ：30g ・砂糖 ：60g ・バニラエクストラクト ：小さじ１ ・薄力粉 ：100g ・くるみ ：100g （170℃のオーブンで10分ローストして荒く刻む。） | |
〜作り方〜
① ボウルに砂糖、豆乳、バニラエキストラ、卵を割り入れて、よく混ぜます。
②ふるった薄力粉を加えてなめらかになるまで混ぜます。
③ くるみを加えてざっくり混ぜます。
⑤ 大さじ1ほどの生地を天板に落とします。
⑥160度のオーブンで30分焼きます。
粗熱が取れるまで、天板の上で冷やします。
完全に冷めても中までカリカリになっていなかったら
140℃のオーブンで５分ほど追加で加熱します。
クロッカンの大きさや、オーブンの癖によっても
多少焼き時間は変わります。
様子をみながら焼き時間を調節してください。
