こんにちは。
今回は、自家製ヨーグルトの作り方をご紹介します。
毎日の朝食や軽食にも活躍のヨーグルト。
最近、ヨーグルトも値上がりしてますよね…
でも自宅で簡単にできるんですよ。
低コストで。
今回は豆乳で作りましたが、もちろん牛乳でもできます。
また、種菌となるヨーグルトの種類を変えることもできます。
好みの組み合わせを見つけるのも楽しいですよ。
| 〜材料〜 ・プレーンヨーグルト（砂糖不使用） ： 50g ・常温の豆乳（牛乳） ：450g（450ml） ※冷蔵庫から出したてだととうまくできないことがあります。 | |
〜作り方〜
今回使用する種菌はBIO 砂糖不使用のものを使用します。
今回はマルサンの有機豆乳無調整を使用します。
① 消毒した容器にヨーグルトを測り入れます。
② 少しずつ豆乳を加えてその都度よく混ぜます。
※消毒したヘラなどで混ぜます。
④ 均一に混ざれば大丈夫です。
⑤蓋をして、ヨーグルトメーカーで40℃で７時間にセットします。
発酵が終わったら、冷蔵庫で一晩冷やします。
しっかり固まりました！
こんな感じでちゃんとヨーグルトになってます。
次回からはこのヨーグルトを種菌として使用できます。
このヨーグルトは酸味が控えめで、豆乳のくせもないので苦手な方でも食べやすいかと思います。
