こんにちは。
今回は、ビスコッティの作り方をご紹介します。
バターを使わずに自宅にあるオイルで作るビスコッティ。
思い立ったらすぐに焼けます。
ビスコッティといえばアーモンドが定番ですが
くるみやピーナッツで作っても美味しいんですよ。
チョコチップも合います。
甘さ控えめなので簡単な朝食にもオススメです。
イタリアではエスプレッソやカプチーノにビスコッティを浸して食べるのが定番。
濃いめのコーヒーによく合います。
| 〜材料〜 ・卵 ： １個 ・砂糖 ：75g ・油：30g ・薄力粉：175g ・ベーキングパウダー：3g ・ローストアーモンド：ひとつかみ 60〜100gくらい （↑くるみ、ピーナッツ、チョコチップなどお好みのものでも） | |
〜作り方〜
① ボウルに砂糖、卵を割り入れて
よく混ぜます。
② 油を加えてさらに混ぜます。
③ ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ヘラでサックリ混ぜます。
ひと塊りになればOKです。
④ ローストアーモンドを加えてザッと混ぜます。
⑤ 天板にクッキングシートを敷いて長方形になるように成型します。
180度のオーブンで20分焼きます。
⑥ 焼きあがったら天板に乗せたまま粗熱を取ります。
⑦ 粗熱が取れたら、まな板に移動して厚さ約1cmに切ります。
⑧ 天板に断面を下にして並べます。
170度のオーブンで両面10分ずつ焼きます。
⑨ 完成です。
完全に冷めたら、密閉容器で保存してください。
常温で１週間ほど保存できます。
Thx